グリル うかい ☆
東京都千代田区丸ノ内2-6-1 丸の内ブリックスクエア2F
營業時間:11:0014:00(L.O.) 17:3021:00(L.O.)


融合和洋美學的用餐空間,把歐洲宮殿感帶進一般的餐廳內,隔間內的大圓桌感覺有點中國風。在門口寄放的配件們會摺疊並排列整齊,宛如歐洲精品店一樣


在查找餐廳時註記了 GRILL UKAI,沒有特別比較就直接列入行程,它的地利不管是買不到票的寶塚、或是屋上庭園封閉原本要俯拍東京駅的三棟大樓都在附近。而且晚餐甚至有5250的套餐可供選擇,放在星期五又是情人節的晚上完全沒想過要異動它


訂了晚上七點的位,由於沒得看寶塚、屋上庭園被封鎖也沒特別想到血拼的東西,雖然午餐直接吃到下午四點,但覺得到七點也不會消化到什麼,於是就提早到六點進餐廳了。套餐真的很便宜,但因為這麼的菜色原本就比較少,沒有像肉料理可選什麼跟什麼、魚料理可選什麼跟什麼,如果點同價位套餐來的會是完全一樣的內容,所以就改單點,而且只是各項點一道(冷前菜、熱前菜、炭火焼き)總金額就快1萬了 (苦笑


     

麵包,重點在醬料上,是用豬的各部位調製成的肉泥醬,攪的比鮪魚罐頭的還要細膩,幾乎美有肉的感覺,很清爽再帶點胡椒香。醬給的很大方,麵包吃完一定還剩不少,因為不餓所以也沒問麵包可不可以追加


  

パテ ド カンパーニュ

  

西班牙冷豬肉排,用網油(像台南周氏蝦捲)包覆豬絞肉跟開心果,佈有小油花,不過吃不太到油脂,豬排的口感介於漢堡排與香腸,但它其實是沒有腸的成份,有醃製味,但不會像歐洲那樣的重口味


ブロッコリーとカラスミのパスタ

花椰菜烏魚子義大利麵,這是套餐有包含的一道料理,點了一來也算是吃到套餐的食物、二來它的量應該不會太大。麵的彈性與黏稠性好吃,清爽的野菜系醬料與鹽味來源的重口味烏魚子搭配的恰到好處


    

イベリコ豚 スペイン

     

進口自西班牙的豬肉,沒有歐美的豬騷味,豬肉燒烤至外皮略脆內裡軟嫩,肉感直逼牛排,不愧是這一餐這貴的部份。配菜很特別沒有吃過的口感,是千葉的波菜,甜而且軟但不爛


咖啡、甜點,完全點不下去,其實這餐直接略過去Cafe1894也可以,但多體會一家餐廳的料理技巧也滿不錯的

獲頒米其林勳章數 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

城市別米其林勳章數
東京 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
京都 ☆☆☆☆☆☆☆
澳門 ☆☆☆☆☆

 

 

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東京駅、KITTE
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三菱一号館美術館 Café 1894

 

 

 

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