文章牛肉湯
台南市安平區安平路590號
營業時間:16:00~隔日13:00 (週一16點休)

台南的牛肉湯強調的是溫體牛肉,也就是使用剛宰殺的牛肉,而非一般的冷凍牛肉,當初聽說早餐要吃牛肉湯,並沒多作聯想,只想著牛肉湯...嗯...比起牛肉湯麵的量還少了麵,當做早餐絕對沒問題

很夠味的薑絲醬,是台南常見的甜口味

牛肉湯湯頭清新,充滿早晨的氣息,切成薄片的溫體牛肉,只煮成七分熟,非常鮮嫩讓人難也忘懷。之所以說是傳統的台南早餐,主要是早期台南的經濟要道、運河需要大量的碼頭工人,而工人們一早吃了早餐後就要耗費大量體力,因此早餐必須要能滿足這種程度的消耗,份量要非常的足夠,但是...只喝湯怎麼夠呢

  

當然不夠!所以每一碗牛肉湯有附一碗肉臊飯,這就不妙了,雖然肉臊飯香噴噴的端上桌,但牛肉湯內的份量超足的牛肉已經可以讓我有120%飽了,再加上飯直接舉白旗投降,下一次應該晚餐時間再來挑戰完食

 

 

 

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