在跟日本人導遊聊天時有提到這次想吃沖繩麵，導遊直接就說不要去首里そば，這家都是觀光客去的，推薦我去他的私房店家
但是，我去看完首里城修復進度，剛好午餐時間，第一輪已進店，第2輪排隊人數還可以接受，反而不想再花30-40分鐘交通時間，到另一家店重新排隊，而且從入門的口味開始記憶也不錯
沖繩麵，使用柴魚與豬肉熬煮的高湯，在外頭接近店家就可以聞的到湯頭的香味，再加入定番的三枚肉、赤肉、魚板、蔥花與薑絲，手打細麵條，簡單的好吃，麵條略有硬度，可以感受到它在齒間來回嚼斷的過程
另外想再多點一道料理，在煮付け和じゅーしー二選一，還好沒有點煮付け，它對我來說簡直是4人份，不過じゅーしー的份量對我來說也不是很輕鬆就是了，じゅーしー應該是用麵的湯頭炊製的飯，有沒有另外加料就不得而知了，一入口可以感受到滿滿的豬肉香氣，吃得下一碗麵一碗飯的話值得點來吃
沖繩麵點小碗，是為了沖繩冰善哉，感覺沖繩濕熱的程度超越台北，不下海只在陸地上觀光的話，真的會需要刨冰來消暑
首里そば
那覇市首里赤田町1-7
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