九州初體驗 春之二 運河城攻防戰/五大料理主題
先做個小說明,運河城不是座城堡,對福岡或九州完全沒概念的閱讀者可能會混淆
博多運河城是個shopping mall,原名為Canal City(運河城市),
含括了食衣住育樂等生活機能超強的複合購物中心(包括飯店,只是不便宜).
左圖為經由國體道路前往所看到的門口 (交通會另外拉出來寫)
可以先留意二階有空橋可以直達往博多站的公車站牌
右圖為博多運河城的中庭廣場,水池的右手邊就是飯店了
2008.3.21 (五) 總統大選前一日 運河城 / 舞鶴．大濠．西公園 / 料理主題
本日要開始一步步完成五大料理主題了.
§ 重箱どんぶり
唯一白天營業的拉麵定位為早午餐,一起床立刻殺到選定之博多運河城內的"一蘭"拉麵.
從剛剛的入口下B1,就可以看到一蘭;
裝潢很特殊的一人一座,座座分隔,前方還有個開一半的拉簾,
待拉麵等料理上桌後另一半就會拉上,讓服務生在拉簾內的行動不會打擾到客人,
是個超重視個人空間;希望客人能細細品嚐料理的獨特設計.
要先購買餐券(左),拉麵只有一種選擇! 不過提供的是自行選擇口味的樂趣 (右為空席告示版)
每張桌子都有一張點單,雖是日文的,不過門口有英文韓文中文簡體的翻譯版
1.味道的清淡 (淡;基本;濃)
2.油膩的程度 (無;清淡;基本;油膩；很油膩)
3.最終的酸味 (無;有)
4.大蒜 (無;少許;基本;1/2片;1片)
5.蔥 (無;白蔥;青蔥)
6.叉燒 (無;有)
7.黃金蛋 (無;有)
8.秘傳調味汁 (無;1/2倍;基本;2倍;_倍) <- 其實是秘傳辣椒粉
9.麵的硬度 (特硬;稍硬;基本;稍軟;特軟)
圈完後,按下按鈕通知服務生,很快拉麵就會端上來囉!
為什麼要跑到博多運河城的一蘭呢? 當然就是為了這個"重箱どんぶり"啊!
在全國各大大小小的一蘭分店中,只有博多運河城限定使用這個"重箱" (多層方木盒)
重箱是和式料理的傳統象徵,用在拉麵上可謂世界頭一遭的壯舉.
至於對拉麵味道有無加減分作用?
可能要問料理東西軍之拉麵三國志大戰中那一位特製拉麵碗的大師了!
基本上不是天天吃對於細項的差別是很難憑空想像來決定的.
不過既然在日本當然要體驗究極的日本之味,不然在台灣吃就行啦;
味道-濃 + 最終的酸味-有 + 秘傳調味汁-2倍!
理所當然先喝一大口湯.
天啊!好複雜的味道啊!!
高湯到底用了多少食材一起熬煮的呢?
感覺嘴巴的每一個角落,每一種味蕾都體會了不同的味道.
再加上極酸與極辣...
嗯...等等!圈單真的有用嗎?
濃跟淡該不會是滲水的差吧,最終跟秘傳真的有不同嗎?
趕快喝了一口一般口味的湯頭.
好喝,也是好喝.但就是不一樣的感覺,再回頭喝一口
淡味跟濃味的湯頭真的有薄厚的差別,而且不是差在滲水而是很實體感很扎實的渾厚
最終的酸味與秘傳辣椒粉融進去,使得味道層次更加之複雜!
如果說原來食材熬湯產生了九九八十一種變化,
再調入酸與辣則要再多四倍變化了(酸辣,酸不辣,辣不酸,不酸不辣)
這樣可能略為誇大,總之就是超複雜的享受,
但是建議對一般的日本拉麵已覺得口味太重的人不要輕易嘗試,可能會留下很深刻的陰影.
我也是吃了一半後開始猛喝水.可惜的是白天吃,如果晚上吃就可以點啤酒,一定很享受!
在B1有傳說中很便宜的藥妝店,絕對是吃飽喝足(水)散步必去的好所在.
這次想要買的是由小泉孝太郎代言的DHC for men的系列產品.
小泉孝太郎在"パパと花嫁"中ゴ-マン的演出令人印象深刻
結果藥妝店的價錢居然跟官網一模一樣!
http://top.dhc.co.jp/shop/skin/formen/index.html
倒是在土產店耗了很久,還損失不少銀彈 @@"
§ 博多城的猛烈攻勢
預定體驗一下caf'e MUJI,不過一路走來MUJI用品的攻勢...真是條艱辛的路
Caf'e MUJI 不僅僅有咖啡小點心,還提供正餐定食跟啤酒.喝喝咖啡喘口氣吧!
<- 裝優雅
雖然大包小包的提著,但喝完咖啡感覺又悠閒了回來,誰知晃到另一頭佔地一二樓的
COMME CA ISM ! (相傳是法文,不過日本人唸這個牌子是唸コムサKoMuSa)
除了男女裝,童裝寢具等還有文具甜品區等可說自成一個小購物廣場.
而且還有春休特賣九折,真是賺到了.換季特賣也還沒結束,甚至特賣價還可以再打九折!!
雖然我的存款在19日通通押寶去了,不過眼前所看到的也沒什麼猶豫空間,豁出去了!
沒想到為了區區的一碗拉麵,竟然弄的自己彈盡援絕...
運河城攻到二樓頂多三樓點了一下MUJI,就要落荒而逃了...
連COMME CA幫我服務的高挑成熟和藹動人的女店員也說"たくさん買いましたね!" ...orz...
沒想到我居然臃腫到風衣外套要穿L-size了
吃了預定的Mochi Cream,趕快逃離這個是非之地吧!
結果看到草莓製品抵抗不了誘惑又買來吃,明明就不餓啊!
跟我自由行除了拍照拖時間,血拼拖時間,連吃甜點都會拖時間啊...
小附錄:咬屁蟲真是紅到COMME CA也要印上商標後販賣 (右為CD賣店的咬屁蟲專區)
這個才是我買的,由網路訂的順利拿到了.雖然不知道它可以紅多久
算是標記這一兩年的一種記號吧!
§ 櫻之公園
下午很豪邁的排了舞鶴公園 + 西公園看櫻花 , 外加大濠公園點一下
賞櫻的甜品預定在大神的三越購入 , 順便買到了明太子
預定想買的是秩加榮的明太子,裝在容器中使用攜帶很方便;
另外有一點是聽了過來人的話,深怕一般明太子裝在行李箱內,味道會散布整個行李箱.
雖然博多車站有在賣,但不知為何在三越又碰到打九折,真是幸運
明太子需要冷藏,可購買保溫袋+保冷劑使用.保溫袋真的跟某名牌包長得很像
追加食後報告!買了基本款"辛子明太子"(14天期限)跟加了烏賊的"いか"(7天)兩種
因為先到期的關係先把烏賊的吃完,覺得還不賴.後來才開了辛子明太子來吃!
發現根本不用買有的沒的,基本款的辛子明太子超好吃超有味道的.
醃的並不會太辣但是很入味很濃郁,一定要配白飯吃 (這樣一餐就能吃五碗!)
選定的甜品是R.L.的鬆餅.居然有福岡三月限定的櫻口味,當然要買啦
配上櫻之酒賞櫻......之樹!
本想九州比東京等地溫暖,應該會有櫻花偷開的.沒想到通通是花苞,真可惜!
如此就不用再到西公園了,就待在大濠公園靜靜的...
檢討今天到底買了多少東西吧!
多餘的時間剛好也可以幫家人買WiiFit,
ヨドバシ打95折,真是幸運的一連串折扣啊~~
§ ドッチ 靜謐小巷內無人排隊孤寂的店 vs 大街旁始終排著隊熱鬧的店 どっち
もつ鍋(內臟鍋)選定了"大山"在祇園站附近的分店,從一號出口步行約5分鐘;
真的是很幽僻的巷子,走著走著都快沒信心了,突然就發現目標出現了,真的是很靜謐的店啊!
沒人排隊,還好.但是...已客滿了,要等到21:00才有位 (汗)
服務生很親切也很積極的詢問另一間分店...要等到22:00 (餓..已經聞到鍋的味道了)
幸好功課有做好,趕緊換店!也是在祇園站附近的"鉄なべ".祇園站五號出口走約5分鐘
爆滿的人與排的長長的隊,不過餃子的流動率算快的吧,所以等一下就可以吃到了
牆上滿滿的是明星的簽名與照片 (不過好像不能夠照那些照片的樣子)
鐵鍋有分size,這一鍋最小為四人份 (店家預定一人8顆)
其他還有很多配料,點了一個不知名的小菜,似乎在日本是很常吃的一道菜.
另外當然要點啤酒啊! 從早上的拉麵悶到現在了
餃子沾完醬就開動啦!!
§ 屋台
餃子雖小,吃16個還是有點飽,於是就跑到冷泉公園散步順便見識一下有名的"博多屋台"
光看還是不夠啊,也想坐下來吃一點.
由於剛在餃子店看到別人點的おでん很好吃的樣子
也挑了一家有おでん的屋台入坐.
"歐風屋台菊屋"剛好雜誌也有介紹到
因為冬天,所以把攤子用木板圍起來成了個超小的小店,就只能坐八個人
小小的店,聊什麼別人都聽的到,很快的問一問那裡人就都聊在一起了
屋台跟公園的欄杆是緊緊結合在一起的 (圖右下) 挺有趣的.
店名的歐風也不是亂取的,料理都做的很藝術(別人點的無法拍)
老闆還會說"好吃""辛苦了"等等讓人倍感親切
沒想到第二天完成了五大主題的三樣,加上替換成午餐的雞肉勉強算完成四樣
很可惜的是最重點的內藏鍋沒有吃到,這真是一個很大的過失啊! (抓頭)
