克魯斯的旅行

大農莊炭烤排餐
台南市中華東路三段380巷56號
06-2891619 06-3351555
營業時間：星期五晚、星期六日午&晚

講了一年多要來大農莊，終於在2012跨年前完成。老闆年少時流浪過阿根廷，也在阿根廷哭泣過(？)，帶回來阿根廷炭烤牛排。一般說來阿根廷的慢火碳烤牛排很有名，主要為阿根廷產的牛肉味道豐富，只需灑鹽巴慢火烤至表面酥硬封住內裡3分熟的鮮美肉汁。在大農莊，則是堅持使用美國牛肉

飲料是檸檬+紅茶，可依照每人不同喜好自行調合，檸檬汁與紅茶都已加入微糖單喝都滿好喝的，組合後就變檸檬紅茶，檸檬略多的口味不錯。吃到後來都只喝檸檬汁，還會覺得再酸一點更好，才可以去味。照片後方有一小盤滿重要的蒜頭

湯與沙拉，沒有黑胡椒可以加，或許是想讓客人享受到純樸的阿根廷鄉村感、淡淡的洋溢著蘑菇味的濃湯。沙拉看起來很普通，但其實可以先不要吃這盤，等重量級的牛排們上桌後，配著牛排吃生菜，生菜美味立刻翻三倍啊！水果則是留到餐後吃

開始料理牛排，雖然慢火碳烤，但我也沒去過阿根廷，不知道慢火實際上要用如何的火量，不過看著老闆的漫火烤美國牛排非常的過癮！

等著牛排的同時，先上了招待的干貝排，甜嫩肥美碳烤香，真的是極品美味啊！我也要哭泣了

很快的第一塊牛排上桌了，無油脂的部位可能是牛腰肉，完美的三分熟！頂級的肉質再灑上上乘的鹽巴，幸福的感覺瞬間穿透全身

想要學日本人溫吞的邊比手勢邊說入口即化嗎？別鬧了，插上一顆蒜頭配牛排，享受南美風情的牛排在口中爆汁的豪放感吧！

(問過從小在阿根廷長大的友人，她說沒有特別印象有加蒜頭吃牛排，可能是特定區域的吃法)

第一塊牛排還沒吃一半第二塊牛排就上桌了，份量比第一塊多了將近五成，帶有油脂或油花的部位可能是牛小排

熟度跟第一塊比就有差應該八分以上。這一塊入口噴出的油脂太令人陶醉了，美味的牛排肉汁纏著油脂在口內激盪著，太讓人感動了

不過份量真的不小，吃到後來真的很需要檸檬汁來去點味

就在覺得差不多吃完的同時，上來了一隻大明蝦，灑滿鹽後碳烤至熟嫩，雖然過鹹但還是忍不住邊剝邊吸吮著蝦殼，好有味啊！

來比對一下明蝦排的尺吋，剝掉殼後還是很豪放的size，肉質美味到可與干貝一較高下，真是奢華的一餐

為這一餐畫上句號的是微甜點、香蕉雪洛佐紅豆。嗯…不知道下一次有沒有機會品嘗到傳說中的鵝肝