福岡之味もつ鍋(牛內臟鍋) おおやま @ 克魯斯的旅行

もつ鍋原本是福岡市週邊的鄉土料理，泡沫經濟崩壞後在當地無法生存開始向東京進軍，由於便宜又很下酒，開始受到媒體的重視，進而變成全國知名的一道料理

上次沒吃到的中洲川端店不知是結束營業了，還是就整個搬到博多駅，第一天到的時候就過來定位，但店員表示不接受訂位，只接受現場的客人，不過還好沒訂位，因為行程更改，吃的時間完全不一樣，只是這樣就必須聞著香味餓著肚子等上一小時左右

總算是能進到店內了，とりあえず就先來啤酒配上店家招待的毛豆，至少充一下飢。點內臟鍋的時候，店員好心的問了說因為要等10-15分鐘，要不要再點個小菜，糟了，沒特別看又很想點個什麼，就點了還算懂的生牛肉沙拉，結果最近兩個比較大的食物中毒新聞中的好料我們都吃了(笑)

這一小盤生牛肉真的好吃到不想再吃別家，還是醬料也非常精彩到讓我問服務生那裡買的到，結果是店家自製的...外面買不到 >"<

沒關係，買不到醬汁還有最後的王牌鍋可以期待

おおやま的內藏鍋使用的是鹿兒島產的高級黒毛和牛，而湯頭更是使用2歲不到的小牛內藏來熬製的；我們點的是店家推薦的味噌口位，這個口位的製成也很不簡單，使用信州味噌和八丁味噌等10種類的味噌完美的調配出秘傳之味；最後再用白酒以及芝麻油來提味

雖然在熱海吃過一次，但這次內臟鍋一上桌的感覺完全不一樣，非常道地高級的感覺，趕快嚐一口期盼已久的湯頭，天啊！那絕鼎搭配的味噌實在是無與倫比的美味、精心熬煮小牛清新活力的內臟香味間歇著傳入口中、再加上爆香的芝麻味通通融和在一起，實在是絕品啊！雖然湯看起來油油的(應該是芝麻油)，但實際上是喝不出那個油膩感，完全被味噌的甘甜味蓋過，真的是會人一喝就上癮、一湯入魂的名物啊！

吃到快打烊了，要不是還要吃下去，不然真想繼續喝下去呢！後來在門口發現有小菜的介紹看板，嗯...如果有下次的話，我要試試看從熊本直送的馬刺身

接下來想去日本的Bar點個神之杯來看看(王牌酒保)，準備了幾間店但大都在大名跟中洲，我們這個時間實在沒辦法搭電車再出博多，就找了博多這裡看到的一家"WAZA"，好不容易找到了，卻覺得氣氛怪怪的放棄，選了每天回飯店必經、每天都客滿的居酒