克魯斯的旅行

上一次到恵比寿 Garden Place已經是12年前的Joël Robuchon了啊，這次則是抽空來到有地緣關係的惠比壽啤酒紀念館

惠比壽(えびす)是日本七福神之一，原為海上守護神，後來成為了商業神及財神，有一說惠比壽即是蛭兒，若對日本神明有興趣，歡迎洽詢藤原龍也 (誤

博物館內設有歡飲區 tap room 採自由入座方式，點單要抽取號碼牌，結完帳後下一次點單要再抽一次號碼牌

開幕當天湧進了2300人，看照片就覺得怎麼可能排得到酒，而且110席座位不知道要如何才能入座，真是瘋狂，還好現在人潮有消解，不過即使是星期一下午時間還是基本滿座的情況，週末應該還是座位難尋

🍺 YEBISU ∞

惠比壽啤酒於1887年在目黑區成立，公司名為日本麦酒醸造会社，3年後惠比壽麦酒開賣，總生產量為日本第一名，1906年與札幌麦酒(sapporo)、大阪麦酒(asahi) 合併為大日本麦酒株式会社，市佔率曾高達7成。二次戰後因物資缺乏政府禁止商標的緣故，所有啤酒品牌一度消失。之後政府推行過度経済力集中排除法，大日本麦酒切分成朝日麦酒與日本麦酒，日本麦酒於1964年改名サッポロビール株式会社(sapporo)，並於1971年復活惠比壽啤酒

1988年因要擴場，關閉了在目黑的恵比寿工場，搬到千葉工場製造，原本的恵比寿工場改建成恵比寿 Garden Place。到2024年4月惠比壽啤酒才再次回到老家釀造，同時開設成紀念館以及 tap room 的飲酒區

YEBISU Brewery Tokyo
恵比寿ガーデンプレイス内