這家滿新的店，就在飯店對面巷子，飛機上沒有機上餐，到飯店入住後預定吃一餐宵夜
原本找了一家評分很高的店，但是走來走去找不到在哪，問了在路上攬客的美眉，她直接帶我去找，結果也找不到，我想說她人那麼好，我去她的店裡吃東西好了，沒想到她不推薦她的店，而是推薦這家有點像屋台的小居酒屋
這家店內打工的美眉是從關東來的，也蠻可愛的
一次點完要吃的，主廚會安排順序，味道較重的放比較後面，一串一串上桌，最後以麻油與蔥調味的一品做結，味道乾淨烤得恰到好處，後來覺得以宵夜來說量好像有點 多，但是匯率優勢點的時候就把想吃的都點下去了
酔醒
在跟日本人導遊聊天時有提到這次想吃沖繩麵，導遊直接就說不要去首里そば，這家都是觀光客去的，推薦我去他的私房店家
但是，我去看完首里城修復進度，剛好午餐時間，第一輪已進店，第2輪排隊人數還可以接受，反而不想再花30-40分鐘交通時間，到另一家店重新排隊，而且從入門的口味開始記憶也不錯
沖繩麵，使用柴魚與豬肉熬煮的高湯，在外頭接近店家就可以聞的到湯頭的香味，再加入定番的三枚肉、赤肉、魚板、蔥花與薑絲，手打細麵條，簡單的好吃，麵條略有硬度，可以感受到它在齒間來回嚼斷的過程
另外想再多點一道料理，在煮付け和じゅーしー二選一，還好沒有點煮付け，它對我來說簡直是4人份，不過じゅーしー的份量對我來說也不是很輕鬆就是了，じゅーしー應該是用麵的湯頭炊製的飯，有沒有另外加料就不得而知了，一入口可以感受到滿滿的豬肉香氣，吃得下一碗麵一碗飯的話值得點來吃
沖繩麵點小碗，是為了沖繩冰善哉，感覺沖繩濕熱的程度超越台北，不下海只在陸地上觀光的話，真的會需要刨冰來消暑
2025年度日本一漢堡在6月26日產生，剛好7月中在那霸，於是找找看有沒有相關店家，發現了連續2年進到本戰的LITOR
進到本戰的LITOR在單敗淘汰賽的第一場比賽就碰到了25年的冠軍，敗陣下來。順帶一提，去年準優勝ju the burger今年還是殘念的準優勝
美味漢堡的價位稍微偏高，不過以現在的匯率來說，是絕對吃得起的，回到0.3時代的話就很難說了。美味漢堡的尺寸都非常大，各種口味都想吃一次，才知道店家對食材的平衡下的功夫，不過要把menu吃一輪，可能要 long stay 才有辦法辦到吧
LITOR
沖縄県那覇市久茂地3-25-20
如果讓我帶朋友到中越玩，首先我就會在美溪沙灘海景第一排的飯店住至少2晚，好好的下海玩整個早上，回飯店梳洗後，下午找間店看著海發呆
美溪沙灘總長綿延約30公里，覆蓋著柔軟的白沙、拍打著溫和的浪花，富比士雜誌在2005年時將它列為地球上6個最具吸引力的海灘，而且這條海岸線是免費開放給遊客，想進沙灘就進沙灘，想找家店喝喝小酒就找家店，非常自由
「沒有冷氣」是越南全面性的環境概況，飯店的公共區域沒有冷氣，老宅咖啡店、路邊啤酒攤等也沒有冷氣，大多數喝酒的環境還在塑膠座椅的熱炒店或海產店，而且還在喝啤酒階段，調酒可能價格偏高，當地人比較消費不起
因此如果想在海邊找一間環境好的店，整條海岸線雖然有很多店家，坐車來來回回走過很多次，從車上看，Esco是我的首選，比較摩登、舒服，而且需要有一定消費能力，可以排除掉不少路人的打擾
Esco Beach Bar Lounge & Restaurant
會安的這一個交叉點，來過會安古鎮的人一定都有經過過，甚至也在這家咖啡店前拍過照
這家就會推薦點他們的熱帶系特調，含咖啡或不含咖啡品項皆有
點完後上2樓旅客人間觀察，這個交叉點上演的故事非常多，而且比起在1樓看，2樓有著更全面的視角，想寫小說剛好缺乏一點故事，可以來這裡獲得靈感喔
Moments Hoi An
47 Lê Lợi, Phường Minh An, Hội An,
店名是 tea house ，是認真的提供茶品的店家，有不少西方人客人，點一整套茶來喝
但台灣自己就是茶葉強國，所以就點了咖啡來喝，雖然用的也是越南傳統的滴漏，不過使用的咖啡豆是我們熟悉的產地所出品
如果到越南已經幾天了，每天都是喝越南咖啡想轉換一下口味的話，這家是首選，尤其坐在窗口，看著店面網美飲料店排隊的人潮、以及忙著拍照的旅人們，可以這麼發呆一下午
經營的阿姨是聾啞人士，如果她來桌邊服務，可以使用交談工具，讓她了解你的需求
Reaching Out Teahouse
這一家咖啡店1樓門口有販賣雜貨，或許可以稍微阻卻路過的人上樓
不過我到的這一天應該是很淡季的關係，因此可以隨意拍照
不只天臺，店內也不少可以拍照的元素，座位區比較偏向大桌，讓一群朋友一起到店消費、聊天
Mê Hội An Rooftop Coffee & Kitchen
Trần Phú, Phường Minh An, Hội An
難得碰到在會安晚餐自理的行程，抓緊時間往稍遠一點的地方走去，進店時客人不算多，可能是剛好有一群拍照的人離開了
點好餐在位子等餐點，隨後看到店員美眉端著我的餐點通過我的座位繼續走下去，到了陽台幫我擺設好拍照模式，然後自己先拍一張，怎麼這麼歡樂
由美眉擺好也省去我的一道手續，倒是忘記獨拍美眉一張照片了
集合地點大致上都會在日本橋吧，離這裡有一段路，要把握住時間回去集合
Memories Brunch & Café
這條路可說是會安小鎮必走之路，可能還會有人來來回回走過很多次，但是如果沒有事先查到這間咖啡店，就不會抬頭、也不會知道天臺的景色
天臺上聚集了滿滿的越南少女，有時會有越南少男拍網美照片，也會有西方人跟韓國人，有時會看到知道這天臺的台灣人帶了一群人上來，雖然很熱不過我大多直接坐在天臺的座位，找空檔拍照，拍差不多了再點一杯轉往樓下吹冷氣，如果客人真的太多就換一間店
會安小鎮湧入全世界遊客，擁有高消費能力的遊客也不少，但它們的咖啡並沒有因此而價格漲3倍，還是很平易近人，雖然標價都是幾萬幾萬，但換算下來，一杯50~60新台幣，買起來簡直沒有負擔
這裡天氣變化真的蠻快，剛到時滿空雲層，喝完咖啡就出現大藍天，快傍晚時就會變涼爽，不過也是遊客人數等比數增加的時刻
Faifo Coffee
在越南的各家咖啡店應該都有椰子咖啡可以點，不過椰子冰沙加咖啡就比較不常見啦
越南市面上的椰子咖啡幾乎都是加了椰子糖漿的咖啡，就是甜而已，但Hadi的是把濃縮咖啡倒進椰子冰沙裡，類似affogato，在冰沙之後多了咖啡的苦味來衡甜味，好吃多了
中午剛過，超曬的會安很適合來一杯冰沙發發呆，看看路上橫衝直撞的摩托車們
會安的老宅們不只外觀吸引著各國遊客，屋內展現出的各種氛圍會讓人想不斷探究下去
Hadi Coffee
參加旅行團到會安會有多種行程，譬如有附送下午咖啡，喝過後通常就不會想再消費，只會四處逛逛拍拍買買結束會安；譬如不附送下午茶自由時間多，就會想探索店家；譬如晚餐自理，就會從咖啡一路續攤到晚餐 (不過也是有跟旅行團就不在當地再花錢的人
蛋咖啡的起源是越南的酪農業不甚發達，因此沒有俯拾即是的鮮奶可以用來沖泡拿鐵咖啡，於是發明了替代品，用蛋(白)來替代鮮奶的咖啡拿鐵。即使現在，試了幾間飯店的早餐自助吧的 fresh milk ，也都是保久乳
如果天氣預報早晚有溫差，可以傍晚時分來點個熱的蛋咖啡，有溫差的日子降溫很快可以喝酒精現場加熱蛋咖啡，冰的蛋咖啡就比較沒特色
上桌等了一下覺得好像有加熱到就開始喝了，其實沒特別熱就當作解析蛋咖啡的味道，的確有點像拿鐵咖啡，不過多了點蛋白香。之後開始東拍西拍，到某一個時間點之後，咖啡熱度衝了上來加上氣溫降溫加速，喝起來分外舒服、咖啡味道飽滿，跟一般咖啡是從熱的喝到溫的涼的完全相反，而是從溫的喝到熱的，感受到有熱而且很好喝的那一刻真的記憶深刻
Uncle huan coffee
Timeout Bar 設置於 Timeout Market 內，位於大阪梅田新開發 Grand Green Osaka 南館內，應該是這個開發區非常重要一環
Timeout Market在2014年於里斯本創設以來，第一次進軍亞洲，選定大阪的梅田，共有17間餐廳、2間酒吧，初略看了一下，店名大概只有桃太郎是漢字外，其他都使用英文羅馬拼音
Grand Green Osaka 有南館與北館2個館，南館為與世博接軌，在3月21日開幕，而北館目前尚未開幕
Timeout Bar 提供4支300ml的日本酒，價格是1000日圓與1800日圓
這裡只提供酒類不提供食物，不過可以帶進 market 內的其他店家的食物到吧台大快朵頤，自行 pairing 美食，尤其是在台灣不太容易搭到的西洋料理，想點什麼帶到吧台來搭日本酒就帶進來吧，自由度超高