和製洋食發源地橫濱Hotel New Grand-The CAFE @ 克魯斯的旅行

1927年12月1日New Grand Hotel開業，建在大正12年(1923)因關東大地震毀壞的法國海軍病院原址上，如今是非常有名的經典建築，設計師為渡邊仁(其他作品如:東京銀座和光、東京國立博物館等等)。曾光臨過的名人諸如卓別林、貝比魯斯、麥克阿瑟等等

第一張的飯店門口看起來很像打烊了，入到大廳真的有餐廳打烊了，以為是The CAFE，後來覺得不太像，就繞一繞終於抵達The CAFE

Hotel New Grand的第一代總料理長為瑞士人Saly Weil，在他任職的二十年間傳授了無數的西洋料理知識、教導了無數的日本料理人，帶領日本洋食界的革命，現今對Weil先生的評價是:如果沒有他，日本的洋食界的發展將會晚數十年

飯店的第二代總料理長入江茂忠(Weil先生的徒弟)，發明了ナポリタン，也是我搜到這間飯店的關鍵字

有看過東山紀之的大胃王偵探II的人一定對ナポリタン不陌生，我把發音翻一下就是~~"拿波里黨"，沒錯，就是那首主題曲"愛しのナポリタン"! 節錄一段副歌:

"ナポリタン懷かし響きその甘い香りにみんなイチコロ
ナポリタン永遠のアイドル戀の炎を燃やして炒めて
君に逢いたい愛しのナポリタン"

我還問過日本人老師，為什麼ナポリタン會讓人懷念?老師還大吃一驚為什麼台灣人會知道這一層關係...就歌詞寫的啊(笑)...她也說是日本人發明的而且是很久前的食物等等。這次剛好要住橫濱，就去翻一下橫濱旅遊書看那裡吃的到，雖然應該到處都有而且很平價，但書上就寫了這麼一家:The CAFE，一開始不太滿意，但看到發源地三字就定案了!

最基本的ナポリタン是用洋蔥、青椒、維也納香腸、培根等和著蕃茄醬伴炒義大利麵，再憑個人喜好加入TABASCO和起絲粉，以現在的角度來看很稀疏平常，但如果是在戰後，民生物資極缺乏的日本，竟然可以把吃不起的高級洋食當作和食吃，真的會極其轟動。入江料理長是以法式手法製造，而且不用蕃茄醬，用蕃茄泥拌炒。現在應該都吃不到最古早的味道，都改良成現代口味了，不過我們一致公認，這一盤ナポリタン有參入紫蘇提味

第二道是請服務人員推薦人氣料理: Pilaf(忘記是蝦還是牛排了)，只吃了一口印象最深的就是它的起司，超軟嫩!入口即會自行攀流至喉嚨的感覺

給上兩道加的起司粉

第三道是公認最好吃的漢堡排-みんな釘付け-，尤其佐紅酒醬口感非常細緻，很高級的享受!ナポリタン抱歉了，今晚的ヒロイン是...漢堡排

2012年11月號Men’s non-no做了一個ナポリタン主題，首選就是The CAFÉ

結帳處有賣咖哩跟湯的拌手禮，很想買回家吃，但一來料理包很重、二來才第一晚不宜大開殺戒，還是先忍一下好了

The CAFE的門口就會碰到這道很有味道的階梯

再轉正一點，發現了嗎?在華麗一族中万俵家的新年家族聚會，雖然是在"志摩観光飯店"，但是內部拍攝是在這，說的詳細一點就是第一集遲到的木村拓哉趕上的樓梯；另外不毛地帶壹岐正的最後石油一戰，被派到巴黎的竹野內豐，進飯店的LOBBY走的也是這個樓梯。雖然很想上去拍一下，但今晚有宴會，而且一直等不到工作人員詢問，只好作罷...