藏人の天職 - 能登流日本酒物語分享會
活動日期：105年6月18日、19日（共6場）
地點：台北之家‧光點台北
每場活動200分鐘 - 影片分享104分鐘、品飲與分享會96分鐘
分享會 - 黑龍酒造畑山浩杜氏
分享會 - 清水清三郎商店內山智広杜氏
分享會 - 天狗舞海外部長
能登杜氏的起源在石川県能登半島的珠洲市和内浦町，能登流中被贊譽為能登杜氏四天王的是：農口尚彦（菊姫合資会社->鹿野酒造合資会社->農口尚彦研究所）、三盃幸一（桝田酒造店）、中三郎（車多酒造）、波瀬正吉（土井酒造場，已逝）
能登流杜氏作品品飲會，共12隻：一期一會、九頭龍、五凛、天狗舞、手取川、作、花垣、黑龍、開運、鈴鹿川、農口、滿壽泉(依筆畫排序)
農口 本釀造
無濾過生原酒
米：
精米歩合：60%
アルコール度：16-17
醸造元：農口酒造株式会社
作 穂乃智 純米酒
米：みえのゆめ
精米歩合：60%
アルコール度： 15
使用酵母：協会1401号(金沢)酵母
醸造元：清水清三郎商店株式会社
2017 SAKE COMPETITION (市販酒のみで競われる品評会)
純米酒部門第1位
鈴鹿川 純米吟醸
米：
精米歩合：60%
日本酒度：-1
酸度： 1.4
アルコール度： 15
醸造元：清水清三郎商店株式会社
手取川 酒魂 純米吟醸
米：山田錦、五百万石
精米歩合：麹米50%、掛米55%
アルコール度：15
醸造元：吉田酒造店株式会社
開運 特撰 純米吟醸
米：山田錦
精米歩合：50%
アルコール度：16
使用酵母：静岡酵母
醸造元：土井酒造場株式会社
一期一会 純米大吟醸
米：山田錦
精米歩合：40%
日本酒度：+4
酸度：1.1
アミノ酸度：0.9
アルコール度： 16
醸造元：越の磯株式会社
天狗舞 山廃仕込 純米酒
米：自家精米
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：1.9
アルコール度：15.9
使用酵母：自社培養酵母
醸造元：車多酒造株式会社
五凛 純米酒
米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：1.8
アルコール度：16
醸造元：車多酒造株式会社
黒龍 特吟 大吟醸
米：
精米歩合：50%
日本酒度：+4
アルコール度：15
使用酵母：蔵内保存株(自社培養酵母)
醸造元：黒龍酒造株式会社
九頭龍 逸品
米：
精米歩合：65%
アルコール度：15
使用酵母：蔵内保存株(自社培養酵母)
醸造元：黒龍酒造株式会社
買了鈴鹿川並請杜士内川智広簽名
商請歐老師讓我們直接在hanabi一飲而盡，那陣子真的吃了不少釜飯
留言列表
