リストランテASO 福岡天神
福岡市中央区天神2-5-55 レソラ天神4F
11:30～15:30 ； 17:30～23:00 月休
又要再說一次日本跨年假期休光光的米其林餐廳，福岡市內的い津み(2星河豚)、嵯峨野(3星懷石)、近松(2星握壽司)、中伴(2星懷石)、行天(3星握壽司)、天孝 (2星天麩羅)以及佐賀1星季樂的博多店通通打電話殘念過。後來跨年期間會在福岡旅遊的親友共18人中的1人提到了ASO，好耶，去過東京的來福岡的也不錯，於是趕緊訂位，13位
網頁上跨年期間沒有開放訂位，需要打電話訂位，而且要先選好菜色，比對了套餐以2人為一組選擇B和C可以吃到最多樣
Pranzo B
サーモンと林檎
桜海老スパゲティー 或 熟成和牛スパゲティー (+￥500)
大阿蘇鶏の香草パン粉焼き
Pranzo C
サーモンと林檎
熟成和牛スパゲティー
本日の魚料理
大阿蘇鶏の香草パン粉焼き 或 熟成和牛炭火焼 (＋￥1,500)
選了B套餐的櫻海老義大利麵以及C套餐的熟成和牛炭火焼
餐前酒 1000円 / 1720円
餐前麵包，麵包比起代官山顯得是給上班族中午吃的，讓人懷念的是它的沾料，跟代官山一模一樣很好吃
サーモンと林檎の燻製 アボカドのムースと
本體是由鮭魚、蓮藕、蘋果 jelly 組成，蓋子內為燻煙以及酪梨慕斯，微燻過的酪梨慕斯帶有甜味
食用法是用湯匙挖出酪梨慕斯，再把鮭魚等食材擺進慕斯內一起入口，整體的口感為先燻香、酸味再轉為甜味，酸味來自蘋果 jelly，它的酸與酪梨慕斯交織帶出更多的甘甜最後再以煙燻收尾，富有變化
熟成和牛と牛蒡のラグーソーススパゲティー 柑橘のアクセント
牛蒡味充實、牛蒡乾厚實一般口感、和牛碎肉香氣滿溢，是和牛醬、牛蒡味、牛蒡乾的3牛曲
蕪と桜海老のスパゲティー 蕪の葉を使ったサルサヴェルデ
很淳厚的健康感，櫻花蝦 topping 不僅增加咔嚓咔嚓口感，更提供了加味與香濃，牛奶泡的存在可以緩和蝦味過頭以及增加綿潤感
本日の魚料理
鯛魚與一片發酵蕃茄乾泥
魚包內使用一片柚子皮提味，鯛魚本身的清香加上微酸的調味最後再浮上柚香，好味道，底下的魚香湯融合了野菜甜組成了雙層好味道
大阿蘇鶏の香草パン粉焼き リボリータ添え
烤雞香(廢話)，但它真的很香有點把肉味蓋過，雞皮炸功很棒很香很脆，附加的一匙燉菜狠好吃
熟成和牛の炭火焼 ビーツのソース ラディッキオと赤玉葱を添えて
來自鹿児島的和牛搭配甜菜汁，香！肉汁會淡淡地在口內一直冒出來，口感很特別的3分熟，看似生肉但生肉感被隱藏住了，咬起來一點也不生很厲害
甜點組合是由蘋果果凍、南瓜慕斯、苦味花生奶酪、椰子雪酪4單品結成
蘋果派無使用肉桂，是用焦糖燒過，很配其上的焦糖冰淇淋，也可搭配酸莓醬或苦柚子增添變化，再之上的蘋果薄片好薄好厲害，而且它不只是裝飾品，它的味道都還在
這一餐吃下來加點了酒與餐點升級，2人16377円比RAW還便宜，雖然奔放感不足代官山，但是看著現在台北還在不斷開的義大利餐廳，而且都賣一樣的披薩、義大利麵、燉飯，若有賣到不一樣料理，每一道單點價位都比ASO一套套餐(基本套餐2500日圓約NT$660)還貴，真的覺得這一餐很珍貴
米其林義大利料理 RISTORANTE ASO
☆☆☆米其林福岡2014三星特集☆☆☆
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