克魯斯的旅行

日本料理 e.
仙台市青葉区片平1-1-18

進店第一感就覺得裝潢感覺跟東京幾家星級餐廳很像

先來一杯傳說級的酒

秋田県若手蔵元集団「NEXT5」共同釀造的「共同醸造酒」第8弾，「THE HARVEST 2017」，11月下旬出品，720ml価格8,200円(未稅)

NEXT5的成員為「白瀑」、「ゆきの美人」、「春霞」、「一白水成」、「新政」

先付け，烤梭子魚佐醬及小松菜

お凌ぎ，炸蓮藕，兩層脆

內層雞肉泥與軟骨無調味，使用麵衣上的海鹽提味

吸物，かぶおろし，蕪菁，柚子皮

お造り，比目魚滑軟中帶點彈性，另一種是鰤魚

強肴，鱈魚、春菊加菊花，入口時春菊由斷面填入了鱈魚豐富了層次，如同好吃的白飯打入了生蛋，鹽煮花椰菜略有醃製香

季節の皿，馬鈴薯饅頭，馬鈴薯非常柔和甘甜，水芹帶來更青春的味道

內包碎肉、紅蘿蔔、菇，冬至吃膩湯圓可改吃這個

焼物，岩手雞

略焦的皮下是如同牛排熟度均一的雞肉，洋蔥增加甜味，柚子鹽提供香辣味

在步行往這店途中，碰到2位穿和服似社長夫人等級的人，在一個硬雪處她們滑了一跤後我們先行不少，後來在店內碰到，也同坐吧台

御食事，銀杏百和根炊飯

經過詢問，老闆真的在東京修業過，經過他的改造所呈現的料理洋溢著少女情懷

吃不完的飯還有外帶服務

東北的從業員真的很漂亮

甘味，優格冰淇淋與水果




獲頒米其林勳章數
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城市別米其林勳章數
仙台 ☆☆
東京 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
京都 ☆☆☆☆☆☆☆
北海道 ☆☆☆☆☆
澳門 ☆☆☆☆☆
維也納 ☆☆☆