居酒屋 感
熊本市中央区下通1丁目11
18
002800 無休

熊本市的馬肉料理預先準備了食べログ上的前9名,隨著行程慢慢確定,確定無法吃到年末年始未營業讀第12名的菅乃屋,馬料理専門 天國原本是想擺在午餐,晚餐就鎖定銀座通り一帶

很像死城的繁華街,第3名的むつ五郎也沒開,看來只能吃到無休的店家,第5名的馬桜開是開了,但已全滿,沒預約要等一小時半

趕緊轉店到第7名的感,預約部份也是全滿,哦~不過...吧台可坐,老實說我反而覺得這個吧台才需要預約

整櫃的日本酒在眼前,不過還是先來杯啤酒吧,畢竟居酒屋料理很需要酒配,日本酒可能3口就沒了。RX-100的大感光元件的欠點應該就是拍燈會過曝了,減光後勉強可出現燈上文字或圖案,但週邊的亮度就沒救了

お通し

先上桌的就是強制收費的湯,不過還好是有用心熬煮的好湯,蜆湯頭內有著蒟蒻、魚、雞、麻糬等料,有新年感


  
  

海鮮塩焼きそば 750

點這道的用意是想當主食,以及接下來是一排的馬肉料理,想用海鮮綜合一下


馬ヒレステーキ 1,300

原來這就是馬肉啊,跟牛肉非常像(怪不得會有廠商牛肉混馬肉),撇開香味、餘韻、牛騷等的話,咬起來與牛肉一模一樣,不,也不是一模一樣,馬肉非常精瘦,若要比喻一下肥瘦的話,牛肉就像中年SMAP、而馬肉是15歲的花美男,其實也可以帶進一點味道,SMAP就算是中年了還是SMAP,且多了更成熟的韻味,15歲的花美男可能精細到不行,但很多地方還沒到位


馬ヒレタタキ 980

居酒屋常見料理法,醬酸、洋蔥甜、芥末嗆,配上燒過皮的牛菲力三重奏鳴曲


焼き

忘記是什麼部位了


店家自慢有300種當地焼酎,真的非常多不知從何選起,就看著眼前的大酒櫃,挑喜愛的圖案來喝


特選馬にぎり 1,200

使用微醋微甜的醋飯,有帶出馬的味道。緊急入口,有著完美的一體成型感,整片馬肉的肉感非常獨特,有點韌度不會入口即化後只剩醋飯在口中,也不會脆到有咬斷聲,而是馬肉嚼進醋飯內,等雙方交織的味道作用到極致後剛好一起下肚


  

若是真的不敢吃馬肉也有一般料理可點用

乾杯!

這一面牆真的很想搬回家啊!(不過大部份會換成大吟釀吧)拍了很多模式

  

不過常常都會忘記調回一般模式

  

零下一度迎接羊年

 

 

 

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克魯斯 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • yienwga
  • 照片很漂亮
    看起來很棒呢!
    有機會也要去看看:)
  • 可以先鎖定菅乃屋,不動第一名一定有相當的理由的

    克魯斯 於 2015/03/05 15:36 回覆