本季由竹野內豐主演的日劇素敵な選TAXI第8集有在静岡県誓いの丘看著富士山吃稻荷壽司的鏡頭，而後出現了母親風味豆皮壽的製作過程，從來沒有想過稻荷壽司實要怎麼製作這個問題，一看還滿簡單的就一股氣的做了起來
基本材料
米
鹽
豆皮
昆布
醬油
味醂
砂糖
日本酒
首先將昆布浸入米中30分鐘
趁這個時間可以用開水煮豆皮，去油
昆布成長回億錄
煮出超越台灣任一店家多汁醇厚的豆皮
味醂1匙
柴魚醬1匙
龜甲萬醬油2匙
日本酒1匙
砂糖4大匙
本日特選素材，山形天元台清酒 (使用完畢變成開胃酒)
在日本食譜網站查稻荷壽司出現了300多個結果，看了幾個有用だし，所以加進祡魚醬(然後把剛剛的昆布也丟下去煮)，但即使加了4匙砂糖，甜味還不夠，所以醬油可能要少1匙。起過後昆布切一切就是現成的小菜
本日極選下酒菜，油脂滿溢仙台牛舌撒拉米
本日精選吃不到懊悔開胃飯，牛舌ハヤシライス
はやしライス在台灣的一些日系超市應該都買的到，但是一般都是紅酒燉牛肉，要買到紅酒燉牛舌除非要飛到仙台
醋飯：醋、砂糖、鹽
在找豆皮的過程不小心發現懶人罐，因為零時起義不知道要加什麼料，就偷機買了一罐本格派內餡，打開後才發現有附醋粉。醋粉味道很厚重，很怕加完大家都不敢吃，但實際和下去後變得剛剛好 (約2.5合米)
完成貌，有醋飯的壽司真的好吃百倍，那些連醋飯都不會做的高價壽司店還是早早收山吧
豆皮6塊對半切12份，結果飯剩很多，所以後來做成山型風味山型稻荷壽司，搭配宮城松山天一ノ蔵純米大吟釀
本地嚴選魚介，台南虱目魚一夜干，超厲害的
懶人醋飯真的剩很多，包進芥末海苔內增添風味
多的不只飯還有廣島牡蠣，想到上次忘記吃照燒牡蠣，這次加菜
嘗試一：浸泡泡盛，先用奶油燒再淋照燒，味道上不去，失敗
嘗試二：照燒醬泡盛醃製30分鐘，直接上鍋燒，中段再加照燒，成功
飯後甜點，宮城名物菓匠三全的萩の月
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