十三座牛雜
台北市士林夜市大南路51號
2014.7.27 與鬼門一起開幕


店內裝潢以大富翁為主題,飲料吧台所在的車子應該就是玩家所操作的棋子,骰子除了場景用也當作桌子用,不過我就不了解鏡子在大富翁裡所代表的意思了


  

綜合各報導,十三座牛雜是因為中國暴發戶資金大舉搶進香港,該店店租漲一倍導致老闆不玩了,直接轉往台北把老味道傳承下去

這種社會現象乍看之下好像連續劇情節看完就算了,但是如果n年後爆發戶資金瘋狂擁入台灣,首當其衝的台北一干排隊店家,諸如林東芳、陳三鼎、阜杭豆漿、溫州街口蘿蔔絲餅、祖師廟排骨湯、三味食堂、三元號等通通不玩了轉往南亞華人市場深厚的馬來西亞發展,或甚至已經是世界連鎖級的鼎泰豐單獨關閉台灣分店,這會是個什麼樣的生活衝擊?不願外移要死守台灣消費者荷包的店家,如果蚵仔煎一盤120元、粉圓冰一碗4個料140元,好像也不會比較好


原本要點一碗原味一碗咖哩味,但開幕第一天咖哩還沒辦法問市,所以改成一碗原味一串原味了解一下份量差異

滷汁的味道還滿清爽甘醇,可以完整展現內臟的味道不會強越過頭,其實不知道是不是台灣牛的內臟非常有個性,一開始吃不出滷汁的味道,所以喝了一口碗底的滷汁,好好喝,各式藥材、香料調配出溫和的平衡感,如果不能販賣成湯喝,淋在白飯上吃也會很棒



串式牛雜適合夜市邊走邊吃(不過這天在夜市內沒看到垃圾桶了),如果店內吃碗裝比較好,除了份量值得外還會多一些有趣的部位。店內提供3種醬料,豆瓣醬、甜口味醬、以及辣口味黃芥末,可以自行增添風味


原本是要點冰沙椰奶,因為有發放試喝杯,就改成凍奶茶,也是一樣消暑啊


  

串式牛雜 50元
碗裝牛雜 120元
港式凍奶茶 60元
冰沙椰奶 70元

看到網路上寫到在香港時小碗牛雜是港幣35元(2011)、港幣40元(2013),所以是沒有價差的

 

 

 

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