「風起了」登場菓子「シベリア」物語 @ 克魯斯的旅行

シベリア (西伯利亞)

主要是將羊羹夾入カステラ長崎蛋糕內，又名羊羹カステラ。正式的誕生歷史已逸失，維基百科所載現存製作羊羹卡斯提拉最悠久的店舖是橫濱櫻木町1916年創業的「コテイベーカリー」，根據該店所述羊羹長崎蛋糕約為明治後半到大正初期間誕生的，主要流行於關東到中部一帶。由於製造耗時，不只要製作長崎蛋糕，還要煮紅豆、寒天等材料來製作羊羹，因此近年來已經很少甜點店、麵包店在販賣它了

電影「風立ちぬ」中採用的是三明治形的西伯利亞，實際上看烘焙喜好，也可做出長方形、扇形、梯形等等 (上圖搜自網路)

シベリア的名稱起源眾說紛紜，整理出以下幾種
△ 長崎蛋糕是西伯利亞大雪原，羊羹則是貫穿它西伯利亞鐵道
△ 斷面很像西伯利亞的凍土層
△ 參加過日俄戰爭(1904)的菓子職人所發明的菓子
△ 菓子誕生是在協約國出兵西伯利亞干涉俄羅斯內戰那一年(1918)
△ 從俄國革命逃亡到神戶的俄羅斯貴族公主想念著西伯利亞而做出的甜點；或是逃亡到北海道的俄國人，在小樽開了一間名為西伯利亞的咖啡館，在裡面賣著的甜點